Заквасваме го с живи култури Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, същите, с които се прави българското кисело мляко. Без лактоза, без глутен, без сгъстители и нишесте.
Защо „ягурд“? Европейското законодателство запазва думата „кисело мляко“ за млечните продукти. Нашият е от ядки, затова има собствено име.
Подквасена ядкова основа с пушена сьомга. Не е веган продукт.
Ядки от доставчици, които отговарят на българските и европейските стандарти за качество.
Прясно изцедени ядки, без концентрати и без прахове.
Термична обработка на основата преди заквасването.
Живи култури при контролирана температура, докато масата стане плътна.
Работим по система HACCP. Всяка партида минава органолептичен анализ (вкус, аромат, цвят) и физикохимичен анализ. Контролни проби се пазят до изтичане на срока на годност, а продукцията пътува със специализиран хладилен транспорт.
Години наред се срещахме с хора, които искаха здравословен заместител на киселото мляко и не намираха такъв, който да не е пълен с нишесте и сгъстители.
След дълги опити стигнахме до рецепта само от прясно изцедени ядки, вода и закваска. Днес от нея правим ягурд, мусове за мазане и твърди заквасени ядкови продукти.
Правим ги в малко производство, на ръка, партида по партида.
Не. Той е заквасен продукт от ядки. Думите „мляко“ и „кисело мляко“ в ЕС са запазени за продукти от животински произход, затова използваме собствено име.
Срокът е отпечатан на всяка опаковка. Съхранявайте при 2–8 °C и консумирайте до 3 дни след отваряне.
Натуралният е без добавена захар. Плодовите съдържат само плод. Точните стойности са в таблицата на всеки продукт.
Всички освен мусът с пушена сьомга. Той е маркиран отделно навсякъде в сайта.
С Ваше съгласие използваме бисквитки на Google, за да измерваме резултатите от рекламите си. Количката и поръчката работят и без тях. Политика за бисквитки
